Türk Turşusuna Avrupa ve Amerika Hayran

Almanlar, Amerikalılar ve İngilizler Sofralarında Türk Turşusu

28 Mayıs 11:41

GEZİKEYFİ

Türkiye’nin geleneksel lezzetlerinden turşu, 2025 yılında dünya sofralarında zirveye çıktı. Toplam 458 milyon dolarlık ihracat ile Türkiye, 500 milyon dolar hedefine bir adım daha yaklaştı. Bu başarıda İzmir, 207 milyon dolarlık ihracat ile sektörün lokomotifi oldu.

İklim Krizine Rağmen Artış

2024 yılında 447 milyon dolar seviyesinde gerçekleşen turşu ihracatı, 2025’te iklim krizinin hammadde sorunlarına rağmen %2,5 artışla 458 milyon dolara yükseldi. Miktar bazında 332,1 milyon kilogramdan 311 milyon kilograma gerileme yaşansa da, gelir artışı katma değerli üretim ve birim fiyat performansındaki yükselişi ortaya koydu.

Türkiye Meyve Sebze Mamulleri İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Hayrettin Uçak, yıllık 58-60 milyon ton meyve sebze üretildiğini hatırlatarak, “Sezonunda tüketilemeyen ürünlerin turşu olarak değerlendirilmesi, hem Türk sofralarına hem de dünya sofralarına lezzet ve şifa sunuyor” dedi.

2026 Hedefi: 500 Milyon Doları Aşmak

Başkan Uçak, 2026 yılında daha verimli bir üretim sezonu yaşandığını belirterek şunları söyledi:“Sağlıklı beslenme trendi turşu ürünlerine olan talebi artırıyor. Ürün çeşitliliği, markalaşma ve katma değerli üretim yatırımlarıyla 2026’da 500 milyon dolar hedefini aşacağımıza inanıyoruz.”

İzmir Lider, Bursa ve Manisa Takipte
İzmir: 207 milyon $ (%45 pay)
Bursa: 65 milyon $
Manisa: 52 milyon $

İstanbul, Aydın, Gaziantep ve Hatay da ihracata güçlü katkı sağladı.

Türk Turşusuna Dünya İlgisi

Türkiye, 2025’te 128 ülkeye turşu ihraç etti.

Almanya: 84,5 milyon $
ABD: 42,3 milyon $
İngiltere: 32,5 milyon $
Romanya: 19 milyon $
Hollanda: 16,5 milyon $

Almanlar, Amerikalılar ve İngilizler Türk turşusunu en çok tercih eden ülkeler oldu.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.